Caves à vin  > Fonction(s) Service

Les caves à vin de service, appelées aussi caves de jour, amènent les vins à température idéale de consommation. Les caves avec plusieurs zones de température permettent d'y placer plusieurs types de vins (vins rouges, blancs, rosés, etc). Le service des vins est donc la mise à la bonne température de dégustation. Un Champagne se déguste à 6/7° alors qu’un vin tannique (Bordeaux rouge) se déguste à 17/18°. Une vraie bonne cave de service doit donc pouvoir proposer un échelonnement multi-températures allant de 6 à 18°.

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