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Une histoire d'Homme et de passion

 

René Martin, fondateur d'EuroCave :

"Quand j'étais petit, mon père plaçait les vins près de la cheminée avant de les servir. Mais j'ai réellement apprécié les joies du vin quand j'ai découvert, grâce à un ami bourguignon, la juste température de dégustation : à mon avis 16/18° pour les rouges et 8/10° pour les blancs.

 

Quand j'ai présenté les premières EuroCave, en 1976, j'avais deux idées en tête, permettre aux gens, qui n'avaient pas de cave, de faire vieillir leurs bouteilles dans de bonnes conditions et de faire en sorte que ces vins soient très près de la température idéale de service. Afin qu'ils puissent être chambrés ou rafraîchis facilement, sans choc de température.

 

On m'a ri au nez et pourtant cela a marché au-delà de toutes mes espérances.

Et je pense à mon père, à ces premiers verres de vins coupés d'eau qu'il me faisait goûter. Sans cela, sans lui, je serais passé à côté de grandes joies.

 

Je souhaite que les possesseurs d'EuroCave connaissent les mêmes plaisirs."