Les vins rouges de Loire

Tout au long du fleuve, de sa naissance à son embouchure, un puzzle très complexe de vignobles aux sols et aux micro-climats très différents a entraîné un grand nombre d'appellations. Les vins rouges ne sont pas présents partout, mais leurs expressions angevines, tourangelles et berrichonnes peuvent atteindre l'exceptionnel.

Dans le Berry l'influence de l'océan est à peu près nulle et les sols calcaires ou riches en silex favorisent le grand cépage aromatique bourguignon, le pinot noir, parfois en limite de maturité parfaite.

La Touraine possède les climats les plus équilibrés et la lumière la plus originale qui donnera à ses meilleurs vins de cabernet franc une finesse et une pureté uniques, avec sous une apparente légèreté des corps très favorables au long vieillissement !

L'Anjou et ses sols anciens, schisteux, continuation du massif armoricain, donnent aux vins rouges un caractère corsé caractéristique.

Comment définir le style des vins et leur relation au cépage ?

La Loire, par sa situation médiane, permet à chaque cépage de développer toute sa diversité aromatique mais aussi tout son potentiel en matière de corps et de vinosité quand d'heureux hasards créent la combinaison sol/exposition parfaite !

Les vins rouges de pinot noir ou de cabernet franc sont cependant difficiles à réussir tous les ans : ils peuvent apparaître végétaux ou animaux mais à l'inverse aussi d'une extrême finesse quand on sait les récolter mûrs et bien les vinifier.
Nous avouons un petit faible pour les quelques belles cuvées de cot (le malbec bordelais) en Touraine, superbes de franchise de corps et de tannin, et si originaux !

Comment définir l'équilibre spécifique des meilleurs vins de Loire ?

Un vin de Loire réussi peut se définir par un seul mot, harmonie. Ce nom si galvaudé s'applique à des vins d'un équilibre spontanément perçu comme idéal.

Alcool, acidité, tannin, expression du terroir et expression des arômes propres à chaque cépage, nez et bouche, tout doit être absolument lié et intégré, et chaque gorgée donne envie d'en boire une autre !