| WINE&DINE | Wine for two

Niepoort - Riesling Dócil
2013 - Douro - Portugal

WHY?

C’est l’un de mes derniers coups de coeur : un vin peu sucré, frais et très délicat.

WHEN?

Un soir d’été au bord du Douro, le plus beau vignoble du monde...

Produttori del Barbaresco
Langhe - 2013
Nebbiolo - Italy

WHY?

Ce vin piémontais a du fruit et de jolis tanins arrondis. C’est l’un de mes préférés.

WHEN?

Gardez toujours une bouteille à portée de main. C’est un vin qui se partage avec plaisir !

Baronnie du Dézaley
Magnificents’14 - 2013
Dézaley - Switzerland

WHY?

Une structure minérale et gastronomique en hommage à un terroir de légende.

WHEN?

Dès 11h en apéritif jusqu’après le repas pour la "rincette" comme on dit en Suisse.

Domaine Weinbach
L’Inédit - 2013
Alsace - France

WHY?

Un vin rare et raffiné qui offre beaucoup de plaisir. Ce Riesling est un joyau !

WHEN?

Au printemps quand la nature renaît, autour d’un pique-nique chic et d’un curry thaï.

MICKAEL MORAIS

Saint James - Paris - France
Organisateur du Salon International du Vin Portugais à Paris.

ÉLYSE LAMBERT

Graziella - Montréal - Canada
Canadian sommelier of 2015

JÉRÔME AKÉ BÉDA

Auberge de l’Onde
Saint-Saphorin - Suisse
Swiss sommelier of 2015

CAROLINE FURSTOSS

Le Grand Restaurant de JF Piège
Paris - France
Fondateur de la start-up
sommelierparticulier.com

Charles Heidsieck - Blanc
des Millénaires - 1995
Champagne - France

WHY?

Un Champagne vraiment incroyable. Un nez épicé et fruité...

WHEN?

Lorsqu’il convient de célébrer un moment très spécial dans une vie à deux.

Humagne rouge - Cave
des Amandiers - 2012
Valais - Switzerland

WHY?

Un vin qui se dévoile avec lenteur et timidité, comme deux personnes qui se découvrent.

WHEN?

Autour d’une bonne table et d’une belle assiette quand on apprend à se connaître.

Jacques Lassaigne
La Colline Inspirée
Champagne -  France

WHY?

On ne partage bien un bon Champagne qu’à deux et celui-ci est si crémeux, si délicat...

WHEN?

Un dimanche de printemps juste avant l’heure du brunch, sur la terrasse d’un grand hôtel.

Antoine Sunier - Morgon
2014 - Beaujolais
France

WHY?

Un vin fruité et charmant, gourmand, facile d’accès et léger, aux tanins fins et gourmands.

WHEN?

Quand on a envie d’être heureux et de faciliter rire, sourire et bonne humeur !

ADAM PAWŁOWSKI

Ex-Northcote - Langho - UK
Polish sommelier of 2014

VINCENT DEBERGÉ

Hôtel Beau-Rivage
Genève - Suisse

JULIA OUDILL

Seven Dials
Compagnie des vins surnaturels
Londres - UK

NICOLAS SMITH

The Beef Club
Paris - France

Alheit Vineyards
Cartology - 2013 - Western Cape - South Africa

WHY?

Un vin blanc d’une belle sensibilité... et qui conquiert le coeur des femmes !

WHEN?

Avec des crevettes de Madagascar rôties et une poire pochée et son jus d’orange réduit...

Mas Martinet
Clos Martinet - 1990
Priorat, Spain

WHY?

Le dernier vin que j’ai dégusté avant de quitter Barcelone. Et le Priorat est mythique !

WHEN?

Je rêve d’en boire à nouveau pour fêter mes cinq ans de mariage...

The Mentors
Grenache blanc - 2011
Paarl - South Africa

WHY?

Un cépage rare en Afrique du Sud pour un vin plein de fraîcheur.

WHEN?

Pendant les vacances d’été avec des gambas ou une langoustine grillée au barbecue.

JÉRÔME FAURE

Constance Belle Mare Plage Hôtel
Ile Maurice

JUDITH CERCÓS

Les Poulettes Batignolles
Paris - France
Previously Barcelona - Espagne

MIGUEL CHAN

Tsogo Sun
Johannesburg - Afrique du Sud