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| Wine&Travel | Œnotourisme à Okanagan au Canada - 10 adresses incontournables
Publié le : 28/08/2018 15:11:22
Catégories : WINE&STYLE , WINE&TRAVEL
Bienvenue au Canada dans la vallée d'Okanagan.
L’Okanagan, dans l’Ouest canadien, est l’un des plus beaux vignobles du monde.
Découvrez notre sélection de 10 belles adresses autour du vin dans la région d'Okanagan au Canada.
 | Étape 1 - Covert FarmsIci, Gene Covert, le vigneron-fermier, vous embarque à bord d’une vieille Mercury de 1952 à la découverte d’un domaine en polyculture, situé au bas du McIntyre Bluff, une falaise de 300 mètres de haut, ainsi que du désert environnant, peuplé par les serpents, les coyotes et les faucons. |
 | Étape 2 - Quails' GateInscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, le paysage viticole de la juridiction de Saint-Émilion regroupe près de 800 châteaux dans un décor enchanteur de vignes, d’églises romanes, de monastères et d’hospices. Haut lieu du tourisme, le village médiéval de Saint-Émilion fascine pour son patrimoine monumental, ses ruelles et ses belles adresses. |
 | Étape 3 - Mission Hill Family EstatePlongeant lui aussi dans le lac Okanagan, ce domaine à l’architecture grandiose abrite un restaurant travaillant uniquement avec les produits de la vallée. Il offre également la possibilité de suivre un atelier de cuisine ou de dégustation. Enfin, on n’oubliera pas de visiter la Chagall Room, salle surmontée d’une tapisserie de l’artiste. |
 | Étape 4 - Burrowing OwlDans un décor spectaculaire, ce domaine engagé dans la protection de l’environnement abrite une maison d’hôtes avec couloir de nage au cœur des vignes, ainsi que The Sonora Room, une table gourmande qui met à l’honneur les producteurs bio voisins. Le Spotted Lake, le célèbre lac tacheté du désert d’Osoyoos, est à quelques kilomètres. |
 | Étape 5 - Forbidden Fruit WineryCette ferme des bords de la rivière Similkameen produit différents vins de cépage mais aussi des cidres de glace et des vins de fruit. Surplombant vergers et vignobles, une maison d’hôtes avec jacuzzi et cheminée permet d’accueillir jusqu’à huit personnes. Le must : la vue sur les montagnes sauvages. |
 | Étape 6 - Hester CreekFondé en 1968 par des migrants italiens, ce domaine niché au milieu des collines de l’Okanagan dispose de somptueuses suites avec vue panoramique ainsi que d’un restaurant réputé où officie le chef Rod Butterds, dont la cuisine joue avec les produits locaux et de saison. |
 | Étape 7 - Nk’Mip CellarsImplanté dans une réserve autochtone, ce domaine géré par la nation Osoyoos comprend un hôtel quatre étoiles avec vue sur le lac Osoyoos, le Spirit Ridge Vineyard Resort & Spa, un golf, un centre culturel, un bar à vin et un restaurant, The Patio, proposant une cuisine contemporaine marquée par l’héritage amérindien. |
 | Étape 8 - God’s MountainTous les dimanches de l’été, les chefs Cameron Smith et Dana Ewart, créateurs du Joy Road Catering, se délocalisent au milieu des vignes dominant le lac Skaha pour servir un dîner unique, élaboré à partir d’ingrédients locaux et se prêtant à la découverte des vins de l’Okanagan. Réservation vivement conseillée. |
 | Étape 9 - Upper BenchSitué sur la rive est du lac Okanagan, ce domaine combine la production de vins et celle de fromages à pâte persillée. Le bon plan : le panier de pique-nique avec du pain, du confit de vin, de la charcuterie, plusieurs sortes de fromages, et bien sûr une bouteille de vin du domaine. |
 | Étape 10 - Summerhill PyramidCe domaine en biodynamie a la particularité d’élever ses vins dans une cave unique au monde, conçue comme une réplique miniature de la pyramide de Khéops. La forme et l’absence de matériaux ferreux renforcerait les arômes. Pour forger votre avis, les cuvées du domaine sont à goûter au Sunset Organic Bistro, où vous pourrez aussi découvrir la cuisine du chef Alex Lavroff. |
